Tortas para o dia dos pais

O dia dos pais chegou, e para comemoração na casa do meu avo fiz 3 tipos de tortas.

Segue as receitas:

Torta de Paçoca

Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito maizena
• 1 Litro de leite
• 1 copo de leite (para molhar os biscoitos)
• 1 Lata de leite condensado
• 1 Lata de creme de leite
• 3 Colheres de amido de milho
• Paçoca a gosto (Usei 9 para o creme, e 3 para decoração)

Como fazer

Creme de paçoca:

• Coloque o creme de leite, o leite condensado, o amido de milho e o leite em uma panela. Coloque ela no fogo e misture sem parar, ate conseguir um "mingau".  

Obs.: Se o mingau não estiver engroçado muito, dissolva (bem) mais amido de milho em um copo com agua, e coloque na panela.

• Esfarele as paçocas em um prato.
• Tira o creme do fogo, adicione o farelo de paçoca e misture bem.

Montagem: 

• Na vasilha que vai servir molhe o biscoito no leite, e coloque primeiro uma camada de biscoito, depois uma de creme, outra de biscoito, e segue assim, termine com uma camada de creme.
• Esfarele mais paçoca e coloca por cima.
• Leve para geladeira de um dia para o outro.

Torta Alemã

Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito maizena
• 1 pacote de biscoito maria
• 400 grama de manteiga sem sal
• 3 caixa de creme de leite (200g por caixa)
• 2 xícara de açúcar
• 200 Grama de chocolate meio amargo
• 1 Colher de conhaque

Como fazer:

Ganache:

• Corte o chocolate e derreta o em banho maria.
• Com o chocolate derretido e fora do banho maria, adicione 80% de uma caixa de creme de leite (160 g) e o conhaque, e misture

Obs.: Pode ate adicionar a caixa toda, mais o ganache não vai ficar muito consistente. 

• Coloque o ganache no congelador e reserve

Creme:

• Pique a manteiga, junte o açúcar e o creme de leite e bate bem na batedeira ate virar um creme.

Montagem:

• Em uma forma de fundo removível, coloque por toda lateral, biscoito maria.
• Coloque no fundo uma camada de biscoito maizena
• Sobre a primeira camanda do biscoito maizena coloque uma de creme
• Outra camada de biscoito
• Outra de creme
• Outra camanada de biscoito
• Coloque o ganache por cima do biscoito
• Leva para geladeira de um dia para outro

Torta de Limão

Ingredientes:

• 2 copos de suco de limão (Mais ou menos 6 limão)
• Raspa de limão
• 125g de manteiga sem sal
• 125g de açúcar
• 250g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 Lata de Creme de leite
• 2 Lata de leite condensado

Como fazer:

Mousse de limão:

• Bata o suco do limão junto com o creme de leite e o leite condensado
• Coloque no congelador e reserve

Massa:

• Pique a manteiga, coloque a farinha de trigo, e o açúcar.
• Trabalha a massa para obter uma "farofa" ( Misture com a mão e fique quebrando a manteiga em pedaços menores)
• Adicione o ovo, e trabalhe com a massa, juntando ate que fique uniforme (como o da empada) 

Obs.: Não é pra sovar a massa

• Abra a massa, do tamanho da forma. 

Dica: Voce pode colocar a massa entre dois plásticos, e abri ela entre eles, facilitando assim na hora de colocar na forma

• Coloque a massa na forma de fundo removível, coloque para assar por aproximadamente 15 min ou ate que fique dourado.

Montagem:

• Depois que a massa estiver fria, coloque o mousse de limão e a raspa de limão, coloque pra gelar de um dia para outro.

Dica: Se tiver sobrado ganache, você ṕde começar a inventar.. kkkk 

Segue outras fotos para ficar com agua na boca: 

Ate a próxima...