Manjar Branco Simples

Ingredientes

• 1 Litro de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açucar

Modo de preparar

• Misture todos os ingredientes
• leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar
• Despeje em uma forma com furo central untada com oleo
• Deixe na geladeira por no minimo 2h30
• Desenforme sobre uma travessa

Dica: Uma boa ideia é servi com calda de ameixa

Fricassê de Frango

Eu estava querendo fazer estrogonofe de frango, vi a receita do fricassê de frango atras do pacote de batatas e adaptei ela um pouco, gostei do resultado.

Ingredientes 

• 1Kg de file de peito de frango
• 1 Colher de manteiga
• 1 Colher de alho
• 2 Cebolas
• 2 Colheres de azeite
• 2 Xicaras de leite
• 2 Colheres de amido de milho
• 1 Lata de creme de leite
• Sal e tempero a gosto
• 200 gramas de mussarela
• Batata palha a gosto

Modo de fazer

• Corte os files em tamanhos não muito pequenos
• Na panela de pressão, coloque o azeite e frite uma das cebola
• Adicione o alho deixar fritar um pouco
• Adicione o frango frite um pouco e adicione água
• Tempere a gosto e coloque o frango para cozinhar
• Depois de cozido, desfie o frango e reserve
• Em uma panela, coloque a manteiga e a outra cebola ralada
• Deixe a cebola fritar e adicione o frango desfiado
• Na hora que tiver seco adicione o amido de milho dissolvido no leite
• Espero engrossar, adicione o creme de leite der uma mexida e desligue
• Verifica se o tempero esta bom
• Coloque o creme de frango em uma forma
• Adicione por cima do creme de frango a mussarela
• Salpique a batata palha e leve ao forno ate a mussarela derreter

Tortas para o dia dos pais

O dia dos pais chegou, e para comemoração na casa do meu avo fiz 3 tipos de tortas.

Segue as receitas:

Torta de Paçoca

Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito maizena
• 1 Litro de leite
• 1 copo de leite (para molhar os biscoitos)
• 1 Lata de leite condensado
• 1 Lata de creme de leite
• 3 Colheres de amido de milho
• Paçoca a gosto (Usei 9 para o creme, e 3 para decoração)

Como fazer

Creme de paçoca:

• Coloque o creme de leite, o leite condensado, o amido de milho e o leite em uma panela. Coloque ela no fogo e misture sem parar, ate conseguir um "mingau".  

Obs.: Se o mingau não estiver engroçado muito, dissolva (bem) mais amido de milho em um copo com agua, e coloque na panela.

• Esfarele as paçocas em um prato.
• Tira o creme do fogo, adicione o farelo de paçoca e misture bem.

Montagem: 

• Na vasilha que vai servir molhe o biscoito no leite, e coloque primeiro uma camada de biscoito, depois uma de creme, outra de biscoito, e segue assim, termine com uma camada de creme.
• Esfarele mais paçoca e coloca por cima.
• Leve para geladeira de um dia para o outro.

Torta Alemã

Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito maizena
• 1 pacote de biscoito maria
• 400 grama de manteiga sem sal
• 3 caixa de creme de leite (200g por caixa)
• 2 xícara de açúcar
• 200 Grama de chocolate meio amargo
• 1 Colher de conhaque

Como fazer:

Ganache:

• Corte o chocolate e derreta o em banho maria.
• Com o chocolate derretido e fora do banho maria, adicione 80% de uma caixa de creme de leite (160 g) e o conhaque, e misture

Obs.: Pode ate adicionar a caixa toda, mais o ganache não vai ficar muito consistente. 

• Coloque o ganache no congelador e reserve

Creme:

• Pique a manteiga, junte o açúcar e o creme de leite e bate bem na batedeira ate virar um creme.

Montagem:

• Em uma forma de fundo removível, coloque por toda lateral, biscoito maria.
• Coloque no fundo uma camada de biscoito maizena
• Sobre a primeira camanda do biscoito maizena coloque uma de creme
• Outra camada de biscoito
• Outra de creme
• Outra camanada de biscoito
• Coloque o ganache por cima do biscoito
• Leva para geladeira de um dia para outro

Torta de Limão

Ingredientes:

• 2 copos de suco de limão (Mais ou menos 6 limão)
• Raspa de limão
• 125g de manteiga sem sal
• 125g de açúcar
• 250g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 Lata de Creme de leite
• 2 Lata de leite condensado

Como fazer:

Mousse de limão:

• Bata o suco do limão junto com o creme de leite e o leite condensado
• Coloque no congelador e reserve

Massa:

• Pique a manteiga, coloque a farinha de trigo, e o açúcar.
• Trabalha a massa para obter uma "farofa" ( Misture com a mão e fique quebrando a manteiga em pedaços menores)
• Adicione o ovo, e trabalhe com a massa, juntando ate que fique uniforme (como o da empada) 

Obs.: Não é pra sovar a massa

• Abra a massa, do tamanho da forma. 

Dica: Voce pode colocar a massa entre dois plásticos, e abri ela entre eles, facilitando assim na hora de colocar na forma

• Coloque a massa na forma de fundo removível, coloque para assar por aproximadamente 15 min ou ate que fique dourado.

Montagem:

• Depois que a massa estiver fria, coloque o mousse de limão e a raspa de limão, coloque pra gelar de um dia para outro.

Dica: Se tiver sobrado ganache, você ṕde começar a inventar.. kkkk 

Segue outras fotos para ficar com agua na boca: 

Ate a próxima...  

Biscoitos Amanteigados Simples

Ingredientes

• 250 gramas de açúcar
• 500 gramas de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 300 gramas de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de (chá) de sal    

Modo de fazer

• Misture todos os ingredientes de menos os ovos
• Junte os ovos por último e amassar bem
• Fazer Bolinhas com um cálice e assar em forno brando

Vejam o vídeo do preparo:

Doce de Leite

Oi tudo bem?
Minha mãe resolveu fazer doce de leite... Ai aproveitei e tirei umas fotos para o blog.

Receita

Ingredientes:

• Um litro de leite para um copo de açúcar

Como fazer:

• Misture o leite e o açúcar e deixe no fogo ate secar
• Sempre mechar com o leite para que ele não entorne 

Dica 1: Deixar a colher de madeira no tacho evita que ele ferva
Dica 2: Chame todo mundo para raspar o tacho

Caderno de Receitas Antigo

Gente ganhei um caderno de receita...

Esse caderno minha mãe fez para minha tia... minha maẽ tinha uns 11 anos... Ai minha tia passou ele pra mim... Quem diria neh?

Tem muitas receitas... Vou evitar colocar receitas sem fotos ou vídeos...  Mesmo que isso implique em demorar um pouco nas bostagens de receitas, o motivo? Bom acho legal eu ter tentado fazer a receita antes...

Bom é isso =)

Tropeiro Mineiro

Ingredientes

• 1Kg de feijão roxo
• 1Kg de linguiça calabresa
• 1Kg de toucinho de Barriga
• 1Kg de de bacon
• 7 ovos
• O quanto baste de farinha de mandioca
• Couve
• 1 Cebola grande picada
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• Tempero para carne a gosto
• Torresmo pre frito

Preparo

• Coloque o feijão roxo para cozinhar por 25 minutos depois que pegar pressão.
• Pique  o toucinho de barriga e tempere
• Reserve o toucinho de barriga
• Pique a linguiça e reserve
• Pique o bacon (lembre-se de tirar a “pele”)  e reserve
• Em uma panela grande frite o toucinho ate dourar
• Remova o excesso de oleo
• Coloque o bacon e frite
• Depois que o bacon fritar coloque a linguiça
• Depois que a linguiça fritar adicione a cebola
• Depois q a cebola fritar adicione o sal e o alho
• Remova panela das carnes e reserve
• Em outra panela coloque um pouco de óleo
• Frite os ovos
• Revogue a couve
• Remova a panela da couve com os ovos e reserve
• Voltei com a panela das carnes para o fogo
• Adicione o feijão e misture
• Adicione a couve com os ovos e mistures
• Vai acrescentando a farinha de mandioca ate o ponto em que o tropeiro não esteja muito “molhado” e nem “seco”
• Em uma outra panela frite o torresmo e coloque por cima do tropeiro

Dica: Se por acaso você colocar muita farinha, você pode adicionar um pouco de manteiga.

Vejam o video:

Pizza de frango com Catupiry

Ingredientes massa 

• 1 1/2 xícara (chá)  de farinha de trigo especial
• 1 colher (chá) de fermento biológico
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de água morna

Ingredientes para recheio

• 8 colheres de molho de tomate pronto peneirado
• 200 g de peito de frango cozido e temperado
• 200 g de requeijão tipo Catupiry
• Azeite a gosto
• Orégano a gosto
• Azeitona verde a gosto

Preparo da Massa

• Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande
• Adicione o femento e misture
• Adicione a água e o azeite e misture
• Mexa ate formar uma massa mole
• Sove por aproximadamente 10minutos
• Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com plástico transparente
• Deixa crescer ate dobrar de volume
• Amasse novamente a massa por 2 minutos
• Abra o disco como deseja

Preparo da Pizza

• Espalhe parte do molho uniforme-mente sobre a massa
• Adicione o frango
• Espalhe o resto do molho sobre o frango
• Cubra com o Catupiry
• Distribua a azeitona
• Salpique orégano
• Regue com azeite
• Leve ao forno para gratinar

Vejam também o vídeo:

Torte Felupuda

Ingredientes massa

• 4 ovos
• 1 copo duplo de açucar (pode usar menos)
• 1 1/2 copo duplo de farinha de trigo
• 2 colheres de fermento químico
• 1 xícara  (chá) de caldo de laranja  ou refri de laranja
• 1 pitada de sal

Ingredientes cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite quente
•  Coco ralado

Preparo

• Bata a clara em neves reserve
• Bata a gemas com o açúcar
• Junta com a clara em neves e bata
• Junte com o suco de laranja, a farinha e bata
• Coloque o fermento e misture
• Coloque para assar ate corar um pouco
• Perfure o bolo
• Jogue o leite condensado, leite de coco e leite quente.
• Polvilhe o coco ralado
• Levar a geladeira p/ servir no dia seguinte

Biscoito de Nata (Creme de Leite) Caseiro

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 caixas de cremes de leite (ou 400 ml de nata)
• 200g de amido de milho
• 4 xícaras de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 250g de margarina
• 1Kg de farinha de trigo
• Erva doce a gosto

Como fazer

• Misture os ovos
• Adicione o açúcar e misture
• Adicione a manteiga e misture
• Adicione o creme de leite e misture
• Adicione o amido de milho e misture
• Vai adicionando farinha e misturando com a mão ate que a massa desgrude da sua mão
• Pré aqueça o forno
• Faça o biscoito no formato que deseja
• Coloque os biscoitos para asar
• Sirva com café

Vejam também o video: